Консультация по Skype только для тех, кто находится в Крыму.
Акаунт для заявлений: krymsos_legal

 

Консультация психолога:

+3 8 (050) 867-84-28

(Viber, Telegram, Whatsapp)

psiholog@krymsos.com

Жизнь – это события, которые нужно рассматривать как возможности

12 / 09 / 2014

«Жизнь – это события, которые нужно рассматривать как возможности. Не ищите себе оправданий и страхов. Всё зависит от вас самих». С таким посылом 11 сентября в Киеве прошла встреча переселенцев из Крыма и востока страны с известным ресторатором Дмитрием Борисовым

 

«Сейчас людям нужна поддержка на новом месте. Большинство из них искренне хотят реализовать себя на новом месте, но не знают, как это осуществить, — говорит Татьяна Пашнюк, социальный работник «КрымSOS». Это уже третья встреча для переселенцев в рамках нашей программы социальной адаптации переселенцев. В большинстве случаев таким людям просто нужно преодолеть неуверенность в себе и почувствовать, что в них верят. Поэтому мы стараемся делать такие встречи именно с людьми, которые своим примером вдохновляют многих. Дмитрий Борисов — это человек, который начал с мытья машин в подростковом возрасте, а стал, немного-немало, владельцем сети одних из самых популярных и дорогих ресторанов Киева».

 

В его сеть под названием «Семья ресторанов Димы Борисова» входят «Барсук», «Канапа», «Охота на овец», GastroRock, BabyRock, Crab'sBurger. Главное отличие этих ресторанов от остальных — их персонализированность, которая в Европе является нормой, а в нашем государстве — пока еще инновационным подходом. Проявляется она в открытой кухне, в присутствии владельца и шеф-повара в лице Димы в постоянной близости с гостями заведений.

 

«Ресторан – это дом. Потому вы не клиенты, а гости, которых я хочу накормить и напоить. И у меня к этому инновационный подход – открытая кухня. Знаете, как говорят: жена на кассе, любовница на кухне… Вот это что-то подобное» — так с улыбкой рассуждает Дима о своих «детищах».

IMG_20140911_153408

На вопрос «Что подтолкнуло Вас к ведению бизнеса?» Дмитрий ответил просто: «Наверное, я с этим родился». По его словам, в 14 лет он мыл машины на парковке у современного ТЦ «Гулливер», а в 15 — устроился рекламным агентом. За два года он переделал эту компанию в рекламное агентство полного цикла и поступал в университет, имея уже три года опыта работы, а также стартовый капитал для будущего дела.

Многое, если не сказать большинство, Дмитрий изучил своими силами в процессе работы и самообразования. 
В конце 90-х он открыл собственное рекламное агентство (будучи лишь 18-летним!). После нескольких лет ведения бизнеса в сфере маркетинга Дима в конце концов решился реализовать свою давнюю мечту – открыть ресторанчик.

 

«В доме, недалеко от сюда, находилось заведение «Крошка-Картошка», которое я арендовал для открытия своего первого ресторана – «Барсука»».

 

Потом ресторатор принял непонятное для большинства его команды решение – открытие ресторанов на Воздвиженке. Этот район Киева слабо населен, добираться туда неудобно, ранее там даже не было ни освещения, ни парковки. Дима вспоминает 2011 год, когда он открывал там свой первый ресторан:

 

«Еще до открытия GastroRock в его помещении побывали все рестораторы Киева. Они сказали: «Вы сошли с ума! Что Вы делаете? Даже если Вы нам отдадите этот уже готовый ресторан за копеешные деньги, мы никогда в жизни его не купим. Это мёртвый район, сносите это всё бульдозерами и не занимайтесь ерундой.» На следующее утро я подписал все бумаги по GastroRock и начал планировать открытие».

О сегодняшней успешности и GastroRock, и других ресторанах Борисова на Воздвиженке не стоит и говорить.

IMG_20140911_235534

Тот факт, что он развивает свой бизнес в духе времени, подтверждает детский ресторан BabyRock, вход в который для взрослых воспрещен. Создан BabyRock, по словам ресторатора, в системе ценностей детей: без плюшевых медведей, но с радикальными героями-полумонстрами, с кучей гаджетов (IPad, PlayStation и т. д.). Проще говоря, там есть то, что дети на самом деле любят, а не то, что родители думают им нравится.

IMG_20140911_163642 IMG_20140911_163724

(На фото: Дима показывает своих детей, которые активно помогают отцу как в организации различных гастрономических мероприятий, так и в работе в BabyRock).

 

 

Вообще аудитория была очень активна: все с радостью задавали вопросы самого разного характера: успели поговорить о работе и семье, о мотивации, путешествиях и даже о предпочтениях в пиве!

 

Вячеслав Притулин из Крыма отметил, что Дима начинал предпринимательскую деятельность с собственным стартовым капиталом, а посему поинтересовался, что делать тем, у кого нет таких денег для бизнеса. «Деньги есть всегда. Это энергетический поток. Нужно лишь его найти. Но готовы ли вы взять на себя ответственность за управление этими средствами – вот главный вопрос» — так объясняет Дима свой подход к деньгам.

 

Взяв когда-то на себя эту ответственность, наш предприниматель сразу же расставил для себя бизнес-приоритеты:
Первое – сотрудники. «Да, вы не главные, — с улыбкой обращается Дима к участникам встречи, — вы не всегда бываете правы».
Второе – гости.
Третье – общество.
Четвертое – «Я как собственник и организатор этих ресторанов» — отмечает Дима.

IMG_20140911_160107IMG_20140911_160747

 

На завершение поговорили о мечтах и планах на будущее. Своей главной целью Борисов определил ежедневную
гармоничную жизнь
.

— А зачем вы тогда постоянно расширяетесь? Значит, хотите больше денег? — недоумевает один из участников.

— Игра такая! — отвечает Дима.

 

И расплывается в мягкой, но хитрой улыбке…)

 

Спасибо компании Regus за предоставленый конференц-зал в БЦ «Гулливер»!

11.09.14, БЦ «Гулливер», встреча с Дмитрием Борисовым

Поділитись

Выбор редакции

Еще Новости